Liste des aliments islandais (1/2)

Liste indispensable pour faire ses courses en Islande

Kjöt:	Viande:
Afturhryggssneið (T-bein)	Côte de boeuf
Beikon (flesk)	Lard fumé
Folald	Cheval (Poulain)
Frampartssneiðar	Tranches d'épaule
Frampartur	Épaule
Hálf- og fullunnin kjötvara	Produits à base de viande
Hamborgarar	Steak haché
Hamborgarhryggur	Selle de porc fumée
Hangikjöt	Viande de mouton fumée
Hreindýr	Renne
Hryggur	Selle/Échine
Hryggvöðvi (filé)	Faux-filet
Kálfasneið (schnitzel)	Escalope de veau
Kjötfars	Farce
Kjöthakk	Viande hachée
Kótilettur/rifjur	Côtelettes
Læri	Gigot
Lærissneiðar	Tranches de gigot
Lamb	Mouton (Agneau)
London lamb	Mouton légèrement fumé
Lundir	Filet
Naut	Boeuf
Niðursoðið kjöt	Viandes en conserves
Pylsur og bjúgu	Saucisses et saucissons
Reykt kjöt	Viande fumée
Rifjasteik	Plat de côtes
Saltkjöt	Petit salé
Skinka	Jambon
Smásteik (gúllas)	Viande à ragoût
Súpukjöt	Viande à soupe
Svín	Porc
Íslenskur matur:	Spécialités islandaises:
Blóðmör	Boudin
Flatkökur, flatbrauð	Galettes de seigle
Hákarl	Requin du Groënland
Harðfiskur	Poisson séché
KJÖTSÚPA	Soupe islandaise à l'agneau
Lifrarpylsa	Boudin de foie
Saltkjöt	Petit salé de mouton
Svið	Têtes de mouton roussies
Sviðasulta	Fromage de tête
Skyr	Voir description *
Ýmis súrmatur : (blóðmör/lifrarpylsa/	Mets surs variés : (boudin/boudin de foie/
hrútspungar/bringukollar/ selshreifar)	testicules de bélier/poitrine de mouton/
	nageoires de phoque
Fiskur:	Poisson:
Áll	Anguille
Beitukóngur	Buccin
Bleikja	Omble Chevalier
Grásleppa* (söltuð eða sigin)	Lompe (salée ou demi- séchée
Hörpuskel	Coquille St. Jacques
Humar	Langoustine
Karfi	Sébaste (Rascasse du Nord)
Kræklingur	Moule
Langa	Lingue
Lax, villtur, eldislax (nýr reyktur	Saumon sauvage, d'élevage
og grafinn	(frais , fumé mariné à l'aneth)
Lúða (smálúða, stórlúða)	Flétan (petit, grand)
Rækja, úthafsrækaj	Crevette rouge
Rauðmagi*	Lompe
Saltfiskur	Morue salée
Sandhverfa	Turbot
Síld	Hareng
Silungur	Truite
Skarkoli (rauðspretta)	Plie ou carrelet
Skötuselur	Lotte
Steinbítur	Loup (de mer)
Þorskur	Cabillaud
Ufsi	Colin, lieu noir
Ýsa (ný, nætursöltuð eða reykt)	Églefin (frais, demi-sel ou fumé)